Am Abend des 28. November 2025 besuchten wir den Bergedorfer Weihnachtsmarkt rund um das historische Bergedorfer Schloss. Trotz des typisch norddeutschen Novemberwetters – feucht, mit leichtem Regen und angenehmen sieben Grad – herrschte eine besondere Stimmung. Die warmen Lichter spiegelten sich im nassen Kopfsteinpflaster, und der leichte Dunst verlieh dem Schlossensemble eine fast märchenhafte Atmosphäre. Rund um das Schloss präsentierten sich zahlreiche Stände mit Kunsthandwerk, winterlichen Spezialitäten und liebevoll dekorierten Kleinigkeiten. Trotz des Wetters war der Markt gut besucht, und das historische Ambiente schuf eine stimmungsvolle Kulisse, die den Abend besonders machte.

Etwas abseits des dichten Gedränges bot der Hof des Restaurants „In aller Munde“ eine wohltuende kurze Auszeit. Dort wurde Glühwein ausgeschenkt, der eine willkommene Wärme spendete und Gelegenheit bot, dem Trubel für einen Moment zu entfliehen. In der gedämpften Beleuchtung des Innenhofes, begleitet vom Duft heißer Gewürze und dem leisen Plätschern des Regens, entstand eine ruhige und gemütliche Stimmung, die den Besuch am Schloss abrundete.

Das traditionsreiche Restaurant „In aller Munde“ selbst befindet sich im Jahr 2025 jedoch in einer schwierigen Lage. Der Betreiber, die In aller Munde Genussmanufaktur GmbH, hat Insolvenz angemeldet. Laut Insolvenzregister handelt es sich um eine Regelinsolvenz, bei der derzeit Sicherungsmaßnahmen laufen. Der reguläre Restaurantbetrieb ist stark eingeschränkt, und vor allem bereits gebuchte Veranstaltungen werden noch abgewickelt. Verschiedene Medien berichten, dass der Betreiber auf einen Nachfolger oder Investor hofft, um den Standort im Bergedorfer Schloss zu sichern. Gründe für die wirtschaftliche Schieflage liegen unter anderem in gestiegenen Energie- und Personalkosten, einem veränderten Gästeverhalten sowie den anhaltend schwierigen Rahmenbedingungen für die Gastronomie. Insgesamt zeigt sich in Bergedorf ein erhöhter wirtschaftlicher Druck auf viele gastronomische Betriebe, der bereits zu mehreren Insolvenzen geführt hat.

Trotz dieser Herausforderungen zeigte sich beim Weihnachtsmarkt, dass das Team von „In aller Munde“ weiterhin engagiert ist. Der Glühweinausschank im Innenhof wirkte wie ein Zeichen dafür, dass der Betrieb noch nicht aus dem Bergedorfer Stadtbild verschwunden ist und weiterhin um seinen Platz in der lokalen Gastronomie kämpft.

Fazit: Unser Besuch auf dem Weihnachtsmarkt war insgesamt ein stimmungsvoller Auftakt in die Vorweihnachtszeit, geprägt von historischem Flair, warmen Lichtspielen, lebendigem Markttreiben und einem ruhigen Moment im Innenhof von „In aller Munde“, der den Abend auf angenehme Weise abrundete.